Makroner, en tålmodighetsprøve....

Idag har jeg altså prøvd meg på makroner igjen.

Forrige gang hevet de seg så store at det var umulig 

å bite over om man skulle legge to og to sammen

Men denne gangen bestemte jeg meg for å lese oppskriften nøye

og følge alt til punkt og prikke

Så jeg startet med å tørke, skolde og kverne mandler,

med god hjelp av min skjønne datter.

Deretter måtte mandelmassen inn i ovnen og tørke en time.

Eggene ble tatt ut av kjøleskapet for temperering

Tålmodighet er ikke min sterkeste side

når det kommer til baking

Så da var det sannelig godt av Kari og barna 

kom på middagsbesøk

En god middag og masse skravling

mens mandlene tørket i ovnen

*

Laks med dill og hvitløk som forrett

*

Kjøttkaker til hovedrett

*

Og mandariner og pepperkaker til dessert

*

Så var det klart for å lage røra

Melis og mandelmasse i en bolle

Eggehvite og sukker vispes

Oppi med konditorfarge

Deretter løftes det tørre inn

Lagde en mal til å ha under bakepapiret

slik at alle ble like store

Sprøytet ut på bakepapiret

Satte til tørking på benken en drøy halvtime

Og deretter inn i ovnen

På første brettet hadde jeg tatt i altfor lite farge

og hadde brettet inni ovnen ett minutt for lenge

slik at de ble litt beige

Men hva gjør vel det 

når man har bronse-spray?

Disse ble faktisk fylt med nugatti,

og smakte himmelsk.

Nå er siste brettet i ovnen

Med mer farge i røra

og litt tynnere makroner

Prøvde å legge perler på et par av den,

og det ble lekkert!!

Disse skal fylles med bringebærglasur

Men det får bli en annen dag. 

Nå er jeg dønn sliten

Er det forresten noen som 

har erfaring med å fryse makroner?

Klem

Lotte